ゴーヤのおかか和え

＜材料＞

　ゴーヤ　　1本

　塩　　　　小1/2

　砂糖　　　小２

かつお節パック2袋

　醤油　　　小1,5

　マヨネーズ全体に混ざる量

下処理・・・ゴーヤを洗ってから両端を少し切り、縦半分に切って、タネとわたを軽くスプーンで取り、2～3ｍｍ幅に切る。

ボールに入れて、塩(小1/2)・砂糖(小2)を入れお箸でよくかき混ぜて5～10分放置して水分を出す。(苦みが取れる)

＜レシピ＞

1⃣ゴーヤを沸騰したお湯で20秒さっと茹で、冷水に浸し、水気をギュッと絞ったらボールに入れる。

2⃣かつお節パック(2袋)・醤油(小1.5)・マヨネーズ(全体に混ざる程度)を入れ、混ぜて成。(マヨネーズじゃなくて油でも可・・・油は苦みを感じにくくさせる)

苦みが残ってたけどこれがゴーヤの味でおいしかった