カルボナーラの簡単レシピ

＜材料＞1人分

・パスタ　　　　　　　　1人分　アルデンテ１．６ミリの太さがちょうどいい

　　　　　　　　　　　　　　　　（細いとソースが絡まない）

・ベーコン　　　　　　　適量

・牛乳　　　　　　　　　１００ｃｃ　白い牛乳を買う事！安いのは✖

・スライスチーズ　　　　2枚　　ちょっと濃厚が好きなら2枚でちょうどいい

・卵黄　　　　　　　　　1個　　潰さないで入れる準備だけしておく

＜調味料＞

・塩　　　　　　　　　　適量　パスタを茹でる時に入れる

　　　　　　　　　　　　　　　（塩を入れるとパスタが美味しくなる）

・塩コショウ　　　　　　適量　ベーコン炒めるときと、最後に味の調整に使う

・オリーブオイル　　　少々　ベーコン炒めるときに使う

＜レシピ＞

フライパンでベーコンをオリーブオイル（少々）と一緒に炒めて途中で塩コショウを少し入れてカリカリに炒める。

焦げるくらいがカルボナーラ全体が美味しくなる

※牛乳を入れてソースが茶色っぽくなる場合はオリーブオイルの入れすぎ

　のフライパンに牛乳（100㏄）を入れスライスチーズ(2枚)を入れ、沸騰しない位かなり弱火で2分程温め、塩コショウで味の微調整。

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火を止めるととろみがつく

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パスタを塩（適量)で茹でて2分前に火を止め、ザルにあげる。アルデンテ

　※パスタは最初の1分よく混ぜることで、パスタ同士が引っ付かない

　・ここで卵を黄身と白身に分けておく

フライパンを沸騰させない程度に温めて、10秒でする➡アツアツのパスタを投入し、よく絡めてすぐに火を止めて、卵黄を入れてかき混ぜてお皿にうつして完成

安定のレシピ