今日は新しく豆腐のあんかけ　と　ナスのポン酢漬け　を作ってみた！　どっちも簡単でおいしかった　豆腐はそのままでいいんだけど、揚げだし豆腐にしてみた

豆腐のあんかけレシピ

絹ごし豆腐を油で揚げて、揚げだし豆腐にアンをかけることにした

・もやしは熱湯で30秒塩茹でしてザルにあげておく。

・絹豆腐を、キッチンペーパーで水を良く切ってから、片栗粉をまぶして、多目の油で揚げてキッチンペーパーで冷ましてからお皿に並べていく。　冷ましてる間に、あんを作る。

＜あんのレシピ＞

　　　　　水　　　１８０CC

出汁の素　　　小2分の１

醤油・酒　　　大２ずつ

みりん・砂糖　小１ずつ

片栗粉・水　　小２ずつ

水溶き片栗粉以外の調味料を全部温めてから、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にもやしを入れてあんの完成！　もやし入れたらすぐ、豆腐の上にかけるだけ。

なすのポン酢漬けレシピ

ナスは油でやわらかくなるまでフライパンで炒めて、その中にポン酢・砂糖・ごま油（全部適量）をいれて、ニンニクチューブとしょうがチューブを入れて、絡めて完成！→冷蔵庫へ

豆腐のもやしあんかけは、ヘルシーなやさしい味で、節約にはピッタリ

一番きんぴらごぼうが、お腹いっぱいになった　

ナスはタレがおおすぎて、味が濃くなったのと、ナスを揚げる時間が長すぎて、かなり小さくなってしまった　

ほうれん草の胡麻和えはおいしい

豆腐のあんかけ/なすのポン酢漬け 簡単レシピ