マシュマロ

カルボナーラを作りすぎて、卵白が５．６個分余った

調べて、いいものを見つけた～

卵白のメレンゲを温めて、マシュマロになる

❶卵白５，６個分をそのまま冷凍庫でシャーベッド状になるまで置いて、泡だて器で混ぜる。

❷メレンゲが完成したら、砂糖(大５)を加えて混ぜると、メレンゲが溶けないままになる。

❸アルミホイルの上に置いてレンジで２分程温めると、マシュマロの食感になった。

※冷凍庫で固まりすぎたら、少し暖めて混ぜるといいらしい。

今日はミルククリームと玉子焼き

玉子焼きは、砂糖と醤油入れて焼くだけ！

ミルククリーム　　　　　　

＜材料＞１個分

・卵白　　　　　１個

・砂糖　　　　　３０ｇ（大１＝１３ｇ）

・薄力粉　　　１０ｇ（大１＝８ｇ）

・牛乳　　　　　１２５CC

（・あればバニラエッセンス２，３滴）

レシピはレンジって書いてたけれど、湯煎でも成功した

卵白は多分、４個か５個分だったので、砂糖は５倍にして入れて、薄力粉は１０ｇより少し多めで作ったら美味しくできた。

＜レシピ＞

ボールに卵白(4，5個)と砂糖(150g)を入れて泡だて器でよくすり混ぜる。（砂糖の粒粒がなくなるくらい）

薄力粉(大２)を入れてよく混ぜる。

湯煎して、木ベラでよく混ぜながら、牛乳(125cc)を滑らかになるまで少しずつ入れていく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（沸騰させないように）

　　　　　　　　　　　　　　　完　成　　　

シュークリームの中に入ってそうな味！バニラエッセンスがあるとおいしいかも！

卵白の卵焼きは、ダイエット食品みたいな味。

卵白あまりすぎた