クリームコロッケのタネが余ってたから２日目もクリコロで、あと蒸し鶏のサラダを作った

もやしと、玉ねぎのスライスとレタスも入れて、豆腐も入れようと思ったけど、容器があふれて入れれなかった

ゴマドレッシングに、蒸したむね肉の出汁を混ぜたｵｲｼｲ

むね肉の出汁はスープに使えそうだから、とっておく

下処理は、むね肉を包丁の裏でたたいて、肉をやわらかくする

圧力鍋にむね肉が浸るくらいの水と、料理酒も適当にどばっと入れて沸騰させる。

むね肉を入れて、ふたを閉めて蒸して、５分くらいで火を消して、３分くらい鍋の中で放置。

むね肉を取り出し、一回切ってみて赤すぎたら切った部分同士をくっつけて、鍋に戻さないで余熱で熱する赤みが残ってた方がｵｲｼｲ

むね肉を切る方向は切りやすい方向で切る。間違えたらパサパサした食感になってしまう完成

クリコロと蒸し鶏のサラダ