豆苗（とうみょう）の
再生栽培５/１５～５/２２
スーパーで買ってきた豆苗を調理するときに、豆の２個上の芽までの茎を切って使う。
残りを再生栽培
今回、茎全部切ってしまった
１０日程度で再生するという
再生回数は２回くらい。
まず、１５℃～２５℃の室内で育てる
（昼）日光が当たる窓際で育てる
（夜）明るいところで育てる
豆が浸らないくらいの水を入れる
１日１～２回水を入れ替える
１日目 ２日目 ３日目
根っこの所まで水を入れた ２回水の交換。成長が早い！ 伸びる伸びる
６日目 ５日目 ４日目
茎の中間の葉っぱをカットした 全体的に葉っぱが増えてきた ところどころ茂ってきた
７日目 ８日目
伸びがばらばらで・・もう少し待とう 大きくなったので食べよう
大成功
今回の豆苗日記は、２日に分けて切った豆苗を再生栽培したので、長さがばらばらになってしまった
かにバサミで全部カットして、残す茎の長さを同じになるようにした～
豆苗日記２に続く
豆苗の茎を水に浸し、もみ洗い後、３等分に切って生で食べたら、しゃきしゃきして美味しかった
食べたら豆の味がしっかりついていて、葉っぱだけどおいしかった
あとの豆苗は、数日後しなってしまったけれど、水に浸して冷蔵庫に入れておくと元気になった。
レタスと混ぜて節約サラダ
