夏みかんが高級デザートに変身♪

お客様から家でとれたての

「夏みかん」を頂きました

とっても皮が綺麗で

中身は勿論のことながら

皮も捨てるのがもったいなく

今回もオレンジピールに

しました～～～！

 

一本一本丁寧に

干す事が大事ですね！

今回はソフトピールに

仕上がりました！

①夏みかんの皮を1㎝幅程度の千切りにする。

重曹小さじ１を入れてあく抜きをする。

（今回なかったので、ベーキングパウダーを使用）

何で使ったは別記事で書きます。

②一度沸騰させたら、ざるに上げ水切りをし

再度鍋に入れて水をひたひたになるまで入れ

もう一度沸騰させて水を切る。

（煮こぼすといいます）

③水けを絞り計量し、皮の

８０％の量の砂糖と水200mlを

加えてなべて水気が無くなるまで

煮る。

④1本ずつ丁寧にクッキングシートを

敷いた天板にならべていく。

この時皮が重ならないようにすることが

大切なポイントです

⑤100℃のオーブンで90分

乾燥させます。

⑥乾燥したら、まだべたっとしている

ようなら、グラニュー糖をまぶして

完成！

＊余ったグラニュー糖もかけちゃった

ピールはこのまま食べてもおいしいですが

細かく刻んでパウンドケーキに入れたり

チョコレートをかけて食べたり

様々な料理に変身しますよ！

皮までおいしい夏みかん

ありがとうございました

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めんだこちゃんと最後の日になってしまった・・・

先日沼津港に行ってきました！

なんで行こうと思ったのか

ふと行きたくなり

ドライブがてら少し

走ってきました

沼津深海水族館に

いってきたのですが

シーラカンスが気になりすぎて

見に行ったのですが、

冷凍保存されたシーランス2体を

見てきました！！

こちらマイナス20度で保存されている

シーラカンスです。

 

生きたシーラカンスはなかなか

見られないんですね・・・

どうぶつの森やってる人なら

わかるかもしれませんが

シーラカンスはレア中のレアなんです！

そして、深海水族館なので

めんだこも有名で

生きためんだこを

飼育するってとても難しいようなんです。

23日にみためんだこちゃんは

ちょっとお疲れの様子で

その時はふざけて

千と千尋の神隠しの

「お腐れ様みたい～～」なんて

いってたら。。。。

25日に水族館のブログで

亡くなってしまったと

書かれていました・・・

あの時もうすでに

弱っていたのでしょうね・・・

最後に生きた姿をみれて

よかったです。

地底網にかかった子を

飼育されてたらしいです！

水族館大好きなので

本当に楽しい一日でした！

★★★

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初の高校生シンママは目まぐるしい・・・

平塚市で出張料理＆料理教室

をしているちっぴぃです。

息子が高校受験に

合格しました～～～～

この1年、仕事をしながら

見守りながら

戦いながら（何と？ｗ）

無事終わりました

息子はほぼ机の前から

不動状態で

ホントによく頑張ったなと

思いました

私は人生で初めての

高校生ママに突入～！

0歳児の時は、全く寝ない子で

とにかく手がかかり大変で💦

いつまでこんなに大変なんだろう？

早く大きくなってくれと

思ってたんですけど

子育ても15年か・・・と

感慨深いです

そんなこんなで、

高校受験のママは

学校説明会（5校）に行き

入学の資料を取りに行って

入学資料を提出にいって

入学説明会にいって

入学式に行く・・・

入学までに何回高校へ

いった事やら・・・

高校までちょっと距離があるので

1馬力の我が家は

本当にスケジュール調節が

大変です

Googleカレンダーで

仕事、家族の事など

分けて管理できるのも

めっちゃいいですよね！

かなり使いこなしてます

（Googleさんが私の秘書です）

お客様に愛されれば愛されるほど

こちらも、めまぐるしくなるので

スケジュール管理は

本当に大切ですよ！！

（手帳広げてペンをもって書く事すら

時間がもったいない！）

そして、何より

個人事業だからこそ

スケジュール調整がしやすい！

という部分もあります。

すべては子どもファーストで

働きたいから

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お客様から愛される料理人＆料理の先生になりたい方

お料理は得意！

でも、自分の料理が

仕事になるなんて想像つかない・・・

そんな人も沢山いると思います。

私の地域で需要があるのかな？

お金を頂くってなんか忍びない・・・

そんな風に思う人も多いです。

私がよくお伝えするのは、

「仕事」なのか

「ボランティア」なのか？

を区別することが大切と

伝えます

はじめは少しでも

お代を頂いているだけで

達成感は勿論得られますが

徐々に人間は慣れていくと

物足りなさを感じます。

あれ、よく考えたら

パートの時給の方が

高いかも・・・

そんな風に思った時点で

仕事を見直す時期に入って

いるんですよね！

自分がどうなりたいか？

どんな自分なら好きなのか？

お客様にどう喜んでもらいたいか？

家族にどう喜んでもらいたいか？

この部分ってものすごく大事です。

個人事業の8割は

メンタルだと私は思っています。

ノウハウはどこでも学べるけど

メンタルを支えてくれる

先生を見つけ出すことが

一番成功率が高い～～～！

ビジネスと恋愛って似てて

愛されると

人は何倍もの力を

発揮できますよね～～～

お客様から

沢山愛される

料理人＆料理の先生に

なりたい方は

LINEから個別で

メッセージくださいね♡

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３月の子ども料理教室＆オンライン教室CC-Kidsメニュー

３月の子ども料理教室

C'C-Kids（シーシーキッズ）のレッスンです。

現在の対面レッスン会場↓

「あそびのスタジオPepika」で

笑顔満点で開催中

幼児クラス（木）　15：45～

（3人以上で開校）

小学生クラス（木）　17：00～残席１
小学生クラス　(金)　16：00～残席１

オンラインレッスンは

土曜日10：30～

神奈川県以外や

平塚市以外からも
レッスンが受けられます！

親子レッスン＆子ども一人で参加

どちらも可能です！

今月のテーマは

「１年間の集大成」

１週目
「カジキマグロのステーキ」

お魚のステーキ代表！

カジキマグロのステーキ！

お魚に相性抜群～

バター醤油ソースも作ります。

3月6日(木）17：00～
3月7日（金）16：00～
3月8日（土）10：30～オンライン
 

メイン：カジキマグロステーキ
サイドメニュー：コールスローサラダ
オンライン：根菜豆乳スープ

２週目　

「いちごホワイトチーズケーキ」

トースターで焼き上げる

イチゴを使ったホワイトチーズケーキです！

チーズケーキにホワイトチョコが入る

珍しいケーキ♪

イチゴの飾りつけでお店になっちゃう

サイドメニュー：アップルティー

＊13日はお休みです！
3月14日（金）16：00～
3月15日（土）10：30～オンライン

3月20日(祝木）17：00～

3週目

「海老の天ぷら」

大人顔負け！！お子様がカリカリの

天ぷらをつくります。

海老の下処理の仕方、油に入れる時の

注意点などしっかり学んで

油は怖くない！という事も

学べますよ～～～

3月21日（金）16：00～

３月22日（土）10:30～オンライン

3月27日(木）17：00～
＊祝日が入る為日程がずれます！
 

＊木曜クラスと金曜クラスの

週が変動しているので、お間違いないよう

お願いいたします！

メニュー：海老の天ぷら

サイドメニュー：ほうれん草のごまあえ

オンライン：なめこ汁

【連絡事項】

よくあるご質問をまとめてあります。

よくあるご質問

レッスン教材追加購入

＜お知らせ＞

施設内のペーパータオルが

なくなったので、

ハンドタオルを必ず持ってきて

下さい！

子どもの自立心＆自炊力を

身に付ける、

将来に活かせる習い事です

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