春華堂 みそまん

先日、浜松に行った時に仕入れた逸品。

春華堂「みそまん」

大河ドラマ「おんな城主 直虎」で盛り上がる浜松で100年以上前から作られる郷土菓子です。

確かに味噌の色。

しかしみそまんは元々、黒糖を煮詰めた茶褐色で味噌は入っていなかったそう。

時間が経つにつれ各店で個性が磨かれ、春華堂さんのものは実際に味噌が入っています。

皮にふんだんに空気が入って軽いです。山芋も使われています。

ぱくり

上質なこしあんと、ふんわり軽い味噌の風味がマッチしています！おいしい！

直虎の勝気な性格とは違い、とても優しい味でした。

浜松駅で手に入るので、行かれた際はぜひ！