TandaｘTandaのアクアパッツァ

先日釣ったタンダタンダでアクアパッツァを作りました。

アクアパッツァはイタリア漁師の料理で、“暴れる水”という意味だそう。

突然思いついたのでいくつか材料がなく、
イタリアンパセリはネギ、白ワインは酒で代用したので、和風アクアパッツァなりました。

新鮮な魚のだからか、私の腕なのかわかりませんがとってもおいしかったです。



タンダタンダ。泥酔だったけど、内臓処理＆うろことって冷凍しておいてよかった