毎日私のお股で2度寝する坊ちゃん。
最近めっきり甘えん坊さんです。
さて週末の土曜日。
坊ちゃんと歩いて近所で開かれていたファーマーズ マーケットに行って来ました。
かなり小規模なマーケットなので、10分も歩けば一通り見終わります。
その晩のディナーは疲れすぎていて、料理をする気力もなく・・・
でも冷蔵庫にはサラダの作り置きが。
なのでスーパーでフライドチキンを買って来てディナーにしました。
コールスロー、グリーンサラダ、コールスロー。
チキンのボリュームが凄くて、半分以上残ったので、翌日のランチになりました。
$9.99だったのでかなり経済的！
こちらは今夜のディナー。
ミートレスマンデー(肉抜きの月曜日)ということでベジタリアンです。
玄米の上に沢山の野菜をのせた丼。
焼き豆腐、アボカド、枝豆、ビーツ、キャロットラペ、セロリのマリネ、ケールとマッシュルームの炒め物。
ソースは練りごまとマヨと醤油で。
汁物は春雨、マッシュルーム、スナップえんどう、溶き卵のスープ。
週に1回は肉抜きのディナーにするのが目標です。
数年前までビーガン(肉だけではなく、卵や乳製品も抜き)に挑戦していたので、まぁ出来そう。
私的には大満足なディナーでした。