最近お仕事で、起業女性の大先輩にお会いしました。

起業して35年間黒字経営を続け、40名あまりの社員に慕われている、強くて優しい先輩です。

その先輩から教えて頂いて心に残ったのが『起業は料理と一緒』という言葉。

料理は、お客様（家族）を喜ばせるために作る。そしてなるべく安くてよい素材を使い、手順を考えて手早く進める。それって事業を進めるのと同じでしょう。

”毎日料理を作っている女性は、起業に向いているわよ”

本当にそうだと思いました

”起業”と聞くと、”難しい！”リスクが高い！””ムリムリ！！”と思ってしまいますが、”料理と同じ”と聞くと、なんだかちょっと自分でもやれそうな気がします笑。

確かに自分が料理を作る過程を思い出してみると、結構気付かないうちに、複雑なことを毎日やってるようです

★ある日の私の料理手順★

”目標＝最近体重を気にする顧客（ダンナ）を、量的に満足させてかつ、カロリーは抑えめの料理を作る

”

手順１：素材集め

* 安くて旬の素材を選び
* 冷蔵庫の在庫とかぶってないか？
* カロリー過多な素材をさけているか？

手順２：計画立案

* クックパッドで、早くて美味しそうなレシピの選択
* なるべくめんどくさい器具を使わずに済む手順を選択
* 料理毎の仕上がり時間を考慮して、時間がかかる料理の計画を先に
* 出来上がって時間がたつと美味しくない料理の工程は最後に

手順３：計画実行

* 計画に基づいて粛々と実行
* 包丁スキルが低いところは気合でカバー
* 作業場所が広く使えるように、使い終わった器具は先に洗いながら進む

手順４：仕上げ

* 火を入れすぎと美味しくないものは、最後に仕上げ
* ダンナの帰宅時間を予想し、帰宅３分前に仕上げスタート

手順５：顧客満足度調査

* ダンナの食べっぷりから、満足度を推し量り、次回への課題を確認する

こうやって書き出してみると、わずか２０分の料理の手順の中で、顧客調査→目標立て→計画立案→実行→顧客満足度調査→課題抽出という手順を自然と行っているようです。

これって仕事の手順と完全に同じですね。。

”料理の手順を毎日繰り返している女性（＆料理を作る男性）は、自然とこのサイクルが自分の中で身についているはず。それは起業してからのサイクルと同じ。”

起業がうまくいくのかどうか、その答えは、日常で自分がやっていることを、仕事でもちゃんとできているか、そこにかかってるのではないか、と思えてきました。

皆さんは料理はお得意ですか？　同じ手順を仕事でもできていますか？

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ケロケロこと池田範子

起業と料理は一緒