苦手な方はスルーして下さいよ！
今回の内容はジビエ料理です。
猪の睾丸の片一方⬇
初めに皮を剥きます。
刺し身包丁でないと切れない硬さ。
剥いたら更に皮があり、これは剥かずに輪切りに。
手前の白いのはなんと言ったか？
忘れたが食べれます。
見た目は脳みそみたいだけど、加熱してもクリーミーです。
塩ゆでしたら、外の皮がキュッと縮んで椎茸のように変化する。
塩ゆでにしたけど、ちょっと臭みがありました。
多分一度冷凍したから。
先日食べたその日にとれたレバーば絶品でしたが、一度凍らせたら少し臭みが出ており、食感も変化していました:( ;´꒳`;):
なので睾丸も本来の味とは違うはず。
有難く頂きました。
肉類は市販のチャック袋を使用していたけど、この度真空パック機を買いました。
またレビューしますね！