夏になると冷蔵庫に必ず常備する野菜
材料![ダイヤオレンジ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/536.png)
調味料 (大さじ基準)![ダイヤグリーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/537.png)
作り方![上三角](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/528.png)
粉唐辛子の種類によって
ネット調べると
きゅうり。
冷たい麺料理にちょっと乗せたり
サラダの中に入れたり
我が家では夏はきゅうりを毎日のように食べてます。
先日ネットで注文したきゅうりが
なんかぐにゃっとしてて
切ってみたら、
外側が半透明になってました。
あー、これ、保冷剤に当たって
冷たくなりすぎて、
組織壊れちゃったやつだ。。。
ってことで、
腐ってるわけではないので
すぐに使うことに。
こういうのはサラダには向いてなさそうなので
和え物にしました。
韓国の食堂でもよく出てくる
赤い色の和え物です。
めっちゃ簡単なので作り方共有します。
![ダイヤオレンジ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/536.png)
![ダイヤオレンジ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/536.png)
きゅうり 特大2本(日本のきゅうりだと3〜4本分になると思います)
玉ねぎ 中1/4〜1/2くらい(お好みで)
塩 適量
![ダイヤグリーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/537.png)
![ダイヤグリーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/537.png)
粉唐辛子 2 (お好みでもっと入れても良い)
酢1(私はりんご酢を使ってます)
砂糖 1
醤油 0.8くらい?
ニンニクすりおろし 1以上(お好みで)
ごま油 たっぷり
あれば梅エキス0.5
ごま たっぷり
![上三角](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/528.png)
![上三角](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/528.png)
1.きゅうりは4〜5mmの厚さに輪切りにして
(薄すぎると美味しくないです!)
塩を強めに振って馴染ませしばらく置いておく。
2.玉ねぎは薄切り。玉ねぎの辛味が気になる方は水にさらしてください。
3.きゅうりをさっと水洗いして、
キッチンペーパーで水気を取り、
ボウルに入れる。玉ねぎも一緒に入れる。
4.調味料類を全部入れて、よく混ぜたらできあがり!
ビニール手袋をして握るように和えると
美味しくなります。
(素手でもいいけど唐辛子で肌が荒れたり
火傷状態になる可能性があるので
気をつけてください)
![右矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/122.png)
辛味や見た目が変わると思いますので
調節してください。
私はこの時は中挽き、あまり辛くないタイプの
ものをたーっぷり入れました
(大さじ3くらい入れたと思います)
きゅうりに塩味がしっかり入れば
お醤油少なめでも
十分美味しいんですが、
食べてみて塩味が物足りなければ
お醤油とか、塩とか足してみてください。
![右矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/122.png)
キムチを作る時のように
韓国のイワシの魚醤「カナリ」を入れるレシピもあるのですが
匂いが結構強いので
私には使いこなせなくて入れてません。
入れなくても十分美味しいです!
浅漬けのキムチのような感じのおかずです。
作ってすぐ食べても美味しいですし、
冷蔵庫で4〜5日持ちます‼️
ご飯の友にも最高ですし、
コングッス(豆乳スープの冷たい麺)
の上に乗っけて食べたのも
最高に美味しかったです❤️