納豆麹

皆さん、こんばんは

ケアマネとカイロプラクティックの仕事をしながら、ファスティングマイスターとしてファスティングや食事によって身近な人の悩みを解決することができるのか、日々勉強中のみゅうです

今日も作り置き。

友達から聞いて初めて作りました☆

【納豆麹】

材料

・納豆　　３パック　　

・米麹　　１００g　　　

・醤油　　７０ml　　　

・みりん　８０ml　　　

・人参　　１本　　　　

・昆布　　適当　　　 

作り方

人参を５cm幅の細切りにする

鍋に、醤油とみりんと人参を入れて沸騰させる

粗熱をとって、米麹を入れて混ぜる

少し冷ましたら、納豆と昆布を入れる

綺麗なタッパーに移して粗熱をとり、冷蔵庫で保存する

半日以上置いて、麹が馴染んだら完成です

時々混ぜて、２週間以内に食べきります

明日の朝に食べるのが楽しみ

何にかけて食べようかな～