ファスティングの成功の鍵は
普段の食事を穀菜食にすること。
普段の生活で完全に穀菜食にするのが
難しい人は、せめて準備期だけでも
穀菜食を意識した食事にする
では、穀菜食とは？
『穀物』『野菜』など、食物性食品を
中心とした食事です。
穀物で大きなポイントとなるのは
白米ではなく玄米を常に主食とする。
精製されていない玄米は
ミネラル、ビタミン、食物繊維
を豊富に含んでいる。
何を食べればよいか分からない時は
『まごわやさしい』
これは健康な食生活に役立つ
和の食材の頭文字を覚えやすく
語呂合わせにしたものです。
『まごわやさしい』についての解説
ま＝豆類
（納豆、小豆、黒豆、油揚げなど）
豆類には植物性のたんぱく質が豊富に
含まれている。
大豆はそのままより、納豆、味噌などのように発酵させたものがおすすめ。
ご＝ごま
（ごま、くるみ、アーモンドなど）
種実類には、たんぱく質、ミネラル、脂質
が多く含まれている。
わ＝わかめ
（わかめ、ひじき、のり、昆布など）
ミネラルや鉄分が豊富。
海藻類は、お酢や油と一緒に調理すると
効率よく栄養を摂取できる。
や＝野菜
（緑黄色野菜、淡色野菜、根菜類など）
野菜に含まれている栄養素は違うが
全てに含まれているのが
ビタミンとミネラルです。
加熱により栄養素が損なわれる場合もある
ため調理方法に注意が必要。
さ＝魚
（あじ、いわし、さば、牡蠣、たこなど）
魚はたんぱく質の宝庫。
選ぶポイントは天然物の青魚
たんぱく質はお肉より魚から摂る。
し＝しいたけ
（まいたけ、しいたけ、えのきなど）
きのこ類には食物繊維やミネラル
ビタミンが多く含まれている。
きのこは低カロリーなのでたくさん
たべても安心
い＝いも類
（さつま芋、じゃが芋、こんにゃくなど）
いも類は食物繊維と炭水化物を多く含む
白米やパンなどの精製したものより
自然のままのいも類の方が良質
特にねばねば成分を含む里芋、山芋が
おすすめです
この７品目をまんべんなく
食事に取り入れることで自然に
健康的な食生活
身体へと変化する✨