クリスマスと言えば・・・
シュトーレン、パネトーネなど・・・
本で見かけたりしてはアレや、コレやと作っていたのですが
ドライフルーツたっぷりのクグロフだけは
手ごろなサイズの型を持っていなくて断念していたのですが・・・
今回、やっと数年来の願いをかなえるために
cottaさんでゲットしてみた次第でございます。１８ｃｍだと大きすぎるかな・・・と思って
ジャストサイズな１４ｃｍ。
ドライフルーツのパンは苦手・・・といって食べない家族が多いので
私、次女、ママちゃんでちょうど食べきれるくらいのサイズ♪
ブリオッシュ生地ベースに、パネトーネマザー粉末を使用して
５年物のラムシロップ漬けを使用して作りました！
おばぁちゃんにもおすそ分けできるように
小さなパネトーネカップでも仕込み・・・
目指したのはパンとケーキの間の様な食感・・。
年に何回も作るものではないので
改善点はまだまだありましたが
それでも、念願のクグロフパン！見た目も可愛いし
大満足の仕上がりでした！
来年はもっと美味しいクグロフ焼けるようになってたらいいなぁ。
明日からはクリスマスパーティー３連続なので
栄養ドリンク飲んで気合い入れようと思ってます！！笑
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