材料(2人分)
卵1個、長ねぎ1本、塩適量、こしょう少々、しょうゆ大さじ2、ごま油・酢各大さじ1
作り方
1.卵は割りほぐし、塩少々加えます。ねぎは縦半分に切り、15cmの長さにします。
2.フライパンにごま油を引き、ねぎを並べます。両面焼き色をつけ、塩こしょうで味を調えます。
3.ねぎの向きを揃えて、卵液を流し、形をまとめます。卵が固まったら裏返します。
4.食べやすい大きさに切って器に盛ります。食べるときに酢じょうゆでいただきます。
※お好みでからし・マヨネーズ・ケチャップなどをつけてもおいしいです。
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