美味しい男をめざせ<(_ _)>
ドライカレーの続き
前回忘れていましたが、我が家は８人と大家族なので量も半端じゃありません。
材料 －
玉葱大４個、ニンジン２本、セロリ２本、牛豚合挽きミンチ１ｋｇ、固形コンソメ２個、塩コショウ少々、カレー粉適量（アバウトで
す）、トマト缶詰1缶、トマトケチャップ少々、赤ワイングラス１杯（飲んじゃだめよ！）、ローリエ２枚、バジル少々、レモン１個
材料をみじん切りにしたら、フライパンを用意してバターを入れます。(オリーブオイル、マーガリンでも可)
バター、マーガリンは弱火で溶けるのを待ちましょう。溶けたらみじん切りした材料を入れて炒めます。
この後、焦げないように時折混ぜながらひたすら炒めます。
炒めた材料がこれ位になったら野菜の甘味が引き出せますから、次に牛豚の合挽きミンチを入れます。
この段階でローリエ２枚を入れておき少量の塩コショウをして、またまたひたすら炒めます。
全体に火が通りなじんだら、赤ワイングラス１杯を注ぎ肉の臭みを取り味の深みをプラスします。その後、固形コンソメ２個も入れます。
後は焦げないように時々混ぜます。
末っ子が泣きそうな声で呼んでますので次回に続きます(^_^.)