チャイブスが随分と伸びたので、切り取ることにしました。
チャイブスほど使いやすいハーブはないので、３鉢に分けて育てています。ワケギの感覚で使いますから・・・。
１鉢は花を楽しむために、そのままにしておきますが、他は時期をずらしながら、切り取ります。そのままにしておくと、かたくなっておいしくなくなりますから。
２回３回と切り戻すことで柔らかい葉がとれると読んだことがあります。
株は時々、大きく分けて植え替えます。チャイブスはすぐに分球して群がり、一本だけで生えているのはほとんど見かけません。ですからチャイブではなく、複数形のチャイブスで呼ばれます。
きょうはチャイブスを使って、ホタテ、貝のぬたを作りました
