スィートバイオレットを少し摘んできました。
折角なので、砂糖漬けを作ることにしました。
作 り 方
１．軽く水洗いしてホコリや虫？などを落とします。
２．ペーパーで軽く水気を取ります。
写真のようにしばらくコップにさして水気をとばします。
（とにかく繊細な花びらですから、傷つけないように）
３．卵白を用意します。
（泡立てさせない）
４．筆で花びらの裏、表に卵白を塗る。
（卵白がたまらないように）
５．お皿に入れたグラニュー糖の上に置き、さらにガラニュー糖を
ふりかける。
６．日陰でパリッとなるまで３～４日乾燥させて出来上がり。
（私はホコリ除けにティシュをかぶせ、棚の上に）
保存は乾燥剤を入れた容器で冷蔵庫に
１週間くらい大丈夫です。
アイスクリームやスィーツにのせて食べます
農薬のかかってない自家製のオールドローズのピンク色や
スペアミントの小さめの葉が緑色できれいですし、いい香りでオススメ