頻繁に登場するハッシュドビーフ
結婚したばかりの頃に姉に習ったレシピ
他のレシピで作っても、結局、このレシピに戻ってきちゃう。
材料は普通のハッシュドビーフなんだけど、コクもあって本当に美味しいのです
ご質問を頂いたので、レシピをご紹介しますね
（って言っても、ホント普通のレシピですけど^^;^^;）
牛もも・肩ロースなどの薄切り・・・250g
玉ねぎ・・・1個
マッシュルーム（しめじとかでも）・・・1パック
にんにく・・・1片
バター・・・30g（オリーブオイルで代用）
赤ワイン・・・100cc
サラダオイル・・・大2
水・・・200cc
コンソメ・・・大1と1/2
A
デミグラスソース缶詰・・・1缶
トマトケチャップ・・・大3
ウスターソース・・・大1
しょうゆ・・・大1/2
みりん・・・大2（ちょっと甘いので大2にしてます）
ブールマニエ
バター・・・15g
薄力粉・・・大1と1/2
デミグラスソースの缶詰はちょっとお高いのだけど、
ハインツのシェフソシエのものを使ってます
１、にんにくはみじん切り、玉ねぎは3～4㎜のくし切りに、マッシュルームは3～4㎜巾に薄くスライスしておく。肉は塩コショウする。
２、鍋にバターとにんにくを加え火にかけて、肉を入れて焼く。
３、全体に焼き色が付いたら、赤ワインを加えて、強火にしてアルコール分を飛ばす。これを一度取り出しておく。
４、同じ鍋にサラダオイルを入れ火にかけ、玉ねぎを炒め、次にマッシュルームを入れて、さらに炒める。
全体に油が回ったら、３の肉も加える。
５、分量の水を入れ、コンソメを加え、さらにAの調味料を加えてひと混ぜし、弱火で２０～２５分煮込む。
６、ブールマニエでトロミを調節したら、完成！
ぜひ参考にして見て下さいませ(^_-)-☆
ハッシュドビーフにはブラパラやKoKoのディーププレートを合わせることが多いけれど、
ターコイズやKoKoのオーバルを合わせるとよりカジュアルに♪
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
にほんブログ村おうちカフェランキングに参加しています
よろしければ応援のクリックをお願いします
いつも応援ありがとうございます
