今、あるレシピ本を参考に野菜などの食材に下味つけて作り置きして色んなお料理に活用しています
何かと忙しい主婦にとって、料理も時間短縮で手軽に美味しくできますし(＾ω＾)
作り置きで一番ハマっているのは「バジル味噌」
味噌をオリーブオイルやお酒などと一緒に少し鍋に加熱させてバジルを和えると立派な調味料に
パスタソースや野菜のディップに冷奴に・・・と色んなお料理に活躍できて冷蔵庫で１週間程保存できるのも嬉しい
かなり前ですが
休日のランチでパスタソースとして使いました
「茄子と挽肉のバジル味噌和えパスタ」
味噌だから「和」の感じもするのですが、いかにも味噌味でもなければ「和」の感じはあまりせず不思議とイタリアンなお味になっているのです
↑この挽肉、実は前日の夕飯で余った餃子のタネを活用
お肉に下味もついていたのも効いていて結構イケましたよ(^_^)v
しかも餃子のタネにニラやキャベツのみじん切りしたのが入ってるからお野菜も茄子だけではないのですね～♪
付け合せにはにんじんといんげんのマスタード和え
お口直しにもピッタリの一品で、これから猛暑の季節にもいいかも♪というお味§^。^§
こちらも千切りのにんじんを醤油でちょっと和えたのを作り置きしているのでサラダや煮物などに手軽に使えるのです♪
食べ歩き大好きなんだけど育児でそう簡単にあちこち外食できなくなった今は手軽にオシャレに美味しくできるお料理を模索中です
さて、話は変わりましてポーセラーツの新しい転写紙カタログが届きました
新作・限定転写紙が出てきましたし、以前限定だったのが復活したものもあって種類が豊富になりました♪
レッスンお越しの皆さまにお見せしますね(*^_^*)
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