ぼっかけ！

ぼっかけ煮を作って

ぼっかけ焼きそばにしました！

ビールが進むお味でした！

今日はぼっかけ焼きそばが残ってたので、そば飯にしました。

美味しかったです。

ぼっかけ煮の牛すじ肉を塩麹に漬けて柔らかくしたのが良かったです。

冷蔵庫で4日くらい放置された塩麹に漬けた牛すじ肉。

業務スーパーの牛すじ肉なんですけど、下茹しても硬いので困ってたんですね。

塩麹に漬けたら柔らかくなりました。

ありがとう教えてくれた人。

神戸に行った時にぼっかけ焼きそばを食べて感動したんですよね。

近くにお店がないので、作ってみました。

ではー！