Today's dinner-麻婆茄子

材料：茄子、豚挽肉
調味料：生薑、にんにく、お酒、醤油、ラー油、豆板醤、胡麻油、砂糖、花椒パウダー、片栗粉

1)フライパンに油をひいてみじん切りにしたにんにくと生薑を炒める
2)香りが出たらひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒める
3)醤油、ラー油、豆板醤、胡麻油、花椒パウダーと砂糖を加えて味付けをする
4)茄子を入れ、柔らかくなるまで煮込む
5)片栗粉でとろみを付ける