Today's Dinner-雪菜肉絲麺
上海風高菜ラーメン
材料：
にんにく、からし高菜、豚肉（今日は牛肉で作りました）、うどん
調味料：
A)みりん、片栗粉、しょう油
B)お酒、砂糖
c)鶏ガラスープ、塩、白こしょう
お肉を細切りにして、Ａの調味料につけて軽くもむ
1)フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと高菜をいれて炒める
2)香りがしてきたら一度フライパンから取り出す
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める
1)火が通ってきたら、高菜をフライパンに戻し入れる
2)Bの調味料をくわえ、炒める。
これで雪菜肉絲は出来上がりです
ご飯にのせて食べても美味しいんですよ
高菜の代わりにザーサイを入れて---->搾菜肉絲麺
1)別の鍋に湯を沸かし、麺を茹でる
2)雪菜肉絲とCの調味料を鍋に入れ、2分煮る
これで作りました
