鼎泰豊のもやし小菜

台湾の鼎泰豊のもやし小菜（ナムル）が大好きので、家にある材料で作ってみました.....(^O^)



材料：
凍豆腐 (（鼎泰豊では豆腐干を）　１丁
もやし　1パック
春雨 　　お好きなくらい
わかめ　（鼎泰豊では切り昆布を）

調味料：
ごま油　大さじ２
醤油　　大さじ２
お酢　　大さじ
ニンニク(みじんぎり) 少々
甜菜糖 大さじ2
白コショウ 少々
ラー油 少々
白ごま 少々

凍豆腐の作り方：
1)木綿豆腐を冷凍庫に入れ、凍らせる
2)完全に凍ったら冷凍庫から出し、自然解凍する
3)中の水分を搾り、ひと口大に切る


1)もやしと春雨をゆでる
2)ボウルに全ての材料と調味料を入れ、混ぜる
3)冷蔵庫に入れ、冷やす