ブリの治部煮の作り方とレシピ

はなまるマーケットで、ブリ料理の特集をやっていました。

その中の「ブリの治部煮」の作り方とレシピを紹介します。

治部煮とは、

鴨や猪の肉に小麦粉をまぶし、だしとしょう油で煮た石川県金沢地方の郷土料理です。

材料（４人分）

カツオだし　　　　600cc
砂糖　　　　　　　　大４
しょう油　　　　　　大４
小麦粉　　　　　　1/2カップ
ブリの刺身　　　　12枚
お好みの野菜　　適量

作り方

・カツオだしに、砂糖としょう油を加えて煮立たせる

・小麦粉をまぶした刺身用のブリをさっと煮る

・残った小麦粉を、水（300cc）で溶かし適量加えてとろみをつける

・お好みの野菜を盛り付けて出来上がり

治部... 価格：997円（税込、送料別）