寺田本家

日本酒が飲めない私ですが、千葉県にある蔵元「寺田本家」の本を読んで依頼、
すっかり微生物に魅せられてしまいました。


発酵道―酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方/寺田 啓佐



ちょうど母が親戚へのギフトを探していたので、「寺田本家」の日本酒をいくつか注文したついでに、
気になっていた発芽玄米酒『むすひ』なる不思議なお酒も一緒に注文してみました。





どこが不思議って、日本酒なのにスパークリング。

注意書きによると、、
酵母が生きている為、発酵しています。
日々変化しつづけるため、一本一本が違い、様子が違い、飲まれる時、場所によっても味わいが変わります。
変化をお楽しみください。


はい、お楽しみさせていただきます。

お味は、どぶろく？まっこり？（どっちも飲んだことない）のお味に似ているそうです。　
でも、やっぱり私はオチョコ一杯しか飲めません・・・。