今朝の朝食は、米粉を使ってパンケーキを作ってみました。
初めは、普通にフライパンで焼いたんですが、
液がだれてあまりきれいな形になりませんでした。
シリコン型に入れて電子レンジでチン♪
これが正解でした！
米粉120ｇくらいに対して
豆乳を30ｃｃ
卵１個
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖50ｇ
以上を混ぜて焼くだけ！
もしくはチンするだけ！
形はきれいにならなかったけれど
フライパンで焼いたパンケーキも美味しかった。
米粉だから、小麦粉よりは身体にいいかな。と期待しつつ。
パンも好きなんだけどね！！
もちろんスムージーも。
パイナップルときゅうりのスムージー。豆乳入り。
きゅうりをスムージーにしたのは初めてですが
思ったよりは生臭くなかったかな。
パイナップルは、これからの季節
大活躍のフルーツなので
組み合わせをいろいろ考えてみるつもり。