☆なるほど塩麹は続く。☆

不思議と食材を美味しくする

謎の調味料として、空前のブームのまっただなか

「塩麹」を

「お肉を柔らかくする。」

という目的で使ってみました♪

鶏胸肉をそぎ切りにして

塩麹に漬け込み、30分サランラップで密閉。

軽く片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ～♪

特売のお肉が

びっくりするくらい、柔らかくなりました～♡。

画像は、昨日のお夕飯なんだけど、

このほかに、テーブルに並んだのは餃子やサラダなど。

塩麹は、普段のちゃちゃっとご飯に

もはや欠かせない存在です！