昨日の夕ご飯に、
ようやく入手した、話題の塩麹を使って
肉じゃがを作ってみました♪
家にある食材を組み合わせて作ったので
彩りがいまひとつ・・・。
この色の感じが、どうも子供にはウケが悪かったみたいで
次女は、あんまり食べてくれませんでした
なるほど～～～。次女の食欲センサーは
視覚にもあるみたいです。
すごくシンプルなセンサーのような気がするけど。。
で、私には、この塩麹の旨み、
すっごく美味しく感じたー！！
野菜の旨みが引き出されて
ものすごーく奥の深い味わいになっているの！！
日本人でほんっとによかった！って感じ。
うっすらお醤油の色に染まっている
普段の肉じゃがとも違った
なんともいえない奥深さです。
塩、麹、水を混ぜて発酵しただけ。
この塩麹ってのが私にも作れるのかしら？？
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私が成城石井で買った塩麹はこれ。
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MARTには、彩りの美しいレシピが
いっろいろと紹介されていました♡
なんて言っても、
万能ってのがいいですね！
旨みが絶妙でお料理が美味しくなるのはもちろん、
塩分を控えられるから健康にもいいらしいです。
もっと作ってみようー！
次は、麹を入手して
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自分で作ってみたいな。
今日は、午後からちょっとバタバタしてました。
ママ友や友達にメールの返事するの、忘れてたよー。
２件、スルーしてしまっした（汗）。
もうほんと、メールする時間もない日って、ほんとにあるもんだにょ。
もしこれ見てくれてたら、ごめんね！
また明日ねー！！
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