★パスタランチ♫★

こんにちは～☆彡。


連休の中日、いかがお過ごしでしょうか？

我が家は、午前中は掃除や洗いものに追われ、
遅めのランチを終えて、
ようやく、いま、車で出掛けたところです


ランチは、サーモンと茄子のパスタ

なんてことないけど、
美味しかったです


フライパンに、
オリーブオイルとニンニクを入れ
じんわり炒める。

粗みじん切りにしたタマネギ、
適当な大きさに切った茄子、サーモンを入れて炒める。

同時に別鍋でパスタを茹でる。
パスタの茹で汁をおたまでひとすくいしてフライパンにいれる。

フライパンに、コンソメの素小さじ1、岩塩を入れ、少し煮てから、トマトケチャップを入れる。

所要時間より、2分少ない時間で茹でたパスタをフライパンに入れる。

スライスチーズを適当な大きさに切りながら、一枚分入れる。

パスタの茹で汁のあまりを、様子をみながら少しずつ入れる。

調味料で味を調えたら出来上がり

スパイスのバジルとパプリカを
トッピングしました

チーズを入れると
コクがでて、ぐっと美味しくなりますね～



あるもんでちゃちゃっと

そんな休日ランチに
パスタは、便利ですよね～。



ほんとは、きのう、新潟から届いたばかりの、新米をいただきたかったのだけど



今日の夕ご飯は外食になりそうなので、
明日の朝までおあずけだわ（笑）。


お父さん、お米とどいたからね～


ありがとう～
新米楽しみ


ではまた～

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