冷製パスタにするには、
細めの麺がいいみたいですが、
今日は、普通の麺で作りました
。
庭で穫れた
プチトマトとバジル使用！
プチトマトに塩をかけておくと、
トマトの汁がでてきます。
それに、オリーブオイルを入れて
乳化させたものに、
炒めておいたニンニクをオイルごと入れて、
塩コショウで味付けしたものが、
パスタソース。
茹でたパスタを
氷いっぱいの水でよく冷やして
水をきってから、
このソース、塩をふったサーモン、ソース用に使ったプチトマトの身とで和えました。
ニンニクは、多めに。
シンプルな味付けでも、
美味しいです★。
トッピングのバジル、
いい香りでした
。では、また～
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