昨日の日中は、暑かったですね！！！
なのに、夜中は、肌寒かった！！
この、温暖の差で体調を崩しやすくなるんですね
。
みなさんもお気をつけくださいね
昨日は、夕食の支度をしている最中、キッチンから
長女が、ぐったりとして椅子に座っているのがみえたので・・・
慌てて用意しました。
ごま油ベースで酸味のきいたタレが夏でも食欲そそる
よく子どもの頃に母が作っていた料理です。
蒸した茄子のうえに、蒸鳥を細切りにしたものをのせて、
その上に、中華風のタレをかけたもの。
ほんとは、鶏肉ももっと細かく切ります。
そして、この上から、ねぎのみじん切りをまぶします。
きゅうりは飾りで置いたのですが、
こちらも、細切りにしたかったです。
雑な雰囲気のお料理になっちゃいました
。
このお料理は、母の作ったお料理を思い出しながら
なんとか再現しようと何回かﾄﾗｲしているのですが・・・
なかなか、記憶の中の母の味にはなりません。
でも、今回は、茄子をルクエで蒸したところ、
まさに、そんな感じ！！の蒸しあがりになりました。
やわらかくて、ごま油ベースのタレをよく含む感じ。。
ルクエって、やっぱり便利
。
タレは、ごま油、鶏がらスープ、酢、しょうゆ、きび砂糖を、
味見しながらブレンドしていきます。
昨日は急いでいて、分量をきちんとチェックできなかったのですが、
ちょうどいい味に仕上がりました。
大人だけのときは、これに豆板醤を入れてもいいです。
今度、分量を量りながらつくってみます！！
あとは、、、ぐったりしていた長女のために
バジルをまぶした照り焼きチキンも作ったのだけど・・・
長女は、まったく食べず。一口も。。。
次女はばくばく食べて
「美味しい」って言ってくれたのだけど、
「どうしたの？」と聞くと「食べたくない・・・」と、、、、！！
おでこに手をやると、いつもより熱い！！ではないですか！！
どうりでぐったりしていたわけです。。
熱をはかると微熱でしたが、横にすると、
しばらくうなされていました。そして
すぐにぐっすり眠っちゃいました。
今朝は、元気！！
熱射病？？の軽いのみたいな感じだったのかな。。
暑かったからね、昨日。。
ちょっとのぼせたのかな？？？
なにはともあれ、すぐに元気になってよかったよかった
。。
では、また～
