カフェ開業する夢を
持ちつづけているけど、
どこから手をつけたらいいのか？
同年代の女性に
開業準備セミナーを
おすすめしたところ
受講できることに。
ワークの一つに
「事業計画書作成」があり
「ちょっと、見てもらえますか？」と
依頼が・・・。
拝見することになりました。
実はどてなべ。も
これまで電卓たたいて、
書いて、
前段階で却下されたり。
何度も何度も書きなおして
助成金事業で
採択していただいたり。
という経験があることから
彼女に
どっさりと資料や下書きを
お見せし、一緒に検討しよう～と
席を設けました。
ですが・・・
メインの話よりも
彼女の手作り
「タルトタタン」に
舌鼓
堅苦しくなく
進めたかな？
もうすぐ、セミナーの
最終日にプレゼンテーションが
あるそうです。
楽しんできてね🎵
彼女たちが＜ぱれっと＞を
訪れたのは今からちょうど
６年前。
当時、許可証は
飲食店営業許可証のみ。
「試しにパンカフェをしますか？」
（テイクアウトしないのなら
飲食店許可だけでO.Kだから）
２回ほど目の回るような
イベントカフェを開催して
尋ねました。
「どうしますか？」
「楽しかった。やっぱりやりたいです！」
そうして、３人で
菓子製造業許可の申請を
出しに行ったのも懐かしい
思い出です。
そして、卒業。
これまで、何百個も
焼いてくれたであろう
お豆腐パン。
毎回、笑顔で
いただく幸せを
ありがとうございました。
でも、
これからもよろしくね♪
「地元で評判のコーヒーです。」
ほんの気持ちでお渡ししたお品の
お返しにいただいた
セレクトショップに並ぶコーヒー。
淹れているとき、なんだか
いつもとはまた違った
感覚になりました。
うーん、おしゃれ～❤️
「岡山に行ったら、必ず買うんです」
そう、紙袋でくださった
凄腕セラピスト。
今年は１６時間断食して
腸のデトックスするために
朝食は抜いていましたが、
この誘惑に負けてよかった・・・。
やっぱり、日本の朝は
卵かけご飯ですな🥚
「夜の梅®️」
このネーミングの意図を
知りたい。と
思ったのはほんの一瞬。
しっかり
ほうじ茶といただきました。
うーん。空を見上げた。
親戚から届いた
来年の干支が
包装紙に踊っている
名店。
箱にたくさん入っていたので、
ひとつずつイニシャルを記した
付箋を貼ったのは言うまでも
ありません( ´艸｀)
そして、今朝。
↑
淹れたコーヒーを
「美味しいな」と
言ってくれた
次男は
あまりコンビニで買い物をしない
どてなべ。に
「これ、けっこう美味しかったで。」と
割引券くれました( ´∀｀ )
今度、一人で
掃き掃除するときにでも
いただきますね。
美味しいものを
いただくと
疲れていても、
辛くても、
パワーをいただける。
そんな性(さが)もよし。
としよう。
おおさか裏はなてん
レンタルスペースぱれっと
主宰の居場所クリエイター®
どてなべ。なのでした。
