こんにちは〜もかです
釣ってきたお魚は真水で綺麗に洗いましょう
しーすー
まずは酢メシから作りまぁす
さしす梅干し
材料
完熟梅・・・1kg
ざらめ糖（または氷砂糖）・・・300g
粗塩・・・100g
酢・・・カップ4
さしす
ごはんに、さしすを入れて混ぜる→冷ます
冷ましている間にアジちゃまを捌きます
こましなアジちゃま
お寿司を握る
不恰好なアジの握り
レシピ通りに進めまぁす
アジの唐揚げ
伊豆遠征で釣れた豆アジちゃまを美味しく頂きます
可愛い
釣ってきたお魚は真水で綺麗に洗いましょう今日こそは
ずーっと憧れていた、もかさんがラーメンより
だぁーいすきなやーつ❤️
いや、それは言い過ぎだ
ラーメンと同じくらい大好きな食べ物
しーすーまずは酢メシから作りまぁすもかさんは酸っぱい物が苦手なので、お酢選びから
おかんに酢メシに使えるお酢をきいてみると…
梅を漬けたお酢がいいんじゃない
って
ってそういえば、おかん梅干し作ってたな
さしす梅干し（さとう・しお・すで漬けた梅干し）
材料完熟梅・・・1kgざらめ糖（または氷砂糖）・・・300g粗塩・・・100g酢・・・カップ4
さしす梅の香りと風味がする甘酢で、甘酸っぱさと塩加減がマッチした合わせ酢
いろんな料理に使えます
出典:『きょうの料理』NHKテキスト
ごはんに、さしすを入れて混ぜる→冷ます冷ましている間にアジちゃまを捌きます綺麗に鱗取りをしてアジちゃまを３枚おろしに
豆サイズの３枚おろし難しい
身がボロボロになるし…ちぎれるし…
寿司用に分けたアジちゃまのほとんどが失敗
失敗したやつは捌きながらその場でパクリ
ウマっ
こましなアジちゃまお寿司を握る
大好きなお寿司でさえ、上手く握れないなんて
ネギ嫌いな弟の為にネギ抜きで
アジちゃま美味しいし、酢メシもほんのり梅の香りがしてサッパリ
おとんにも食べさせたい
火を通す用のアジちゃまを３枚おろしにして
アジの握り 第２弾
ネギのせた方が綺麗ね
残り３匹のアジちゃまは簡単に唐揚げに
今回使う唐揚げ粉はガーリック風味よ
ジューー
アジの唐揚げ相変わらずクオリティ低くて申し訳ないです
憧れだったアジの握りとアジの唐揚げ、どちらも美味しく頂きました
『熟成』っていう我慢ができず…すぐに平らげてしまう私
土日で１７匹のアジちゃまを完食したと言ったら呆れられました
どんなにヘタでも苦手でも
釣り人の特権は
釣る料理する食べる
料理する食べるだから
上手くなるまで
努力
