【歯科衛生士をしながら、ヨガ・発酵食料理の講師をしています、三姉妹の母 向所 真由美 です】
こんばんはー(^^)
今日もこちらのブログに、ご訪問ありがとうございます♡
日本古来からある発酵の、素といえば…糀
その糀の姿カタチを見ることはほとんどなく、存在すら知らない人が多いですよね。
ですが、調味料(味噌、醤油、お酢)は、糀で作られたものがほとんど。
遥か昔から日本の食文化を影で支え、健康な身体を支えてくれています。
そう☆私たちは、
見えない、糀の恩恵に授かっているのです
その糀って、どんなのかご存知ですか？？
糀は真菌。いわばカビです。
カビといえば、食品を腐らせたり、アレルギーの原因になったり、食べてはいけないものと感じてしまいますが、古来からある国も認める、国菌 身体に有益なカビなんですよ。
米糀は、お米にコウジ菌をまいて繁殖させたもの。
その糀は、こんなにも良い働きをしてくれます…
食べ物を美味しく変身させる保存性を高めるたくさんの酵素をつくる腸内環境を整え免疫力を高める私たちの身体にとって良いことづくめですよね
今月のテーマは、塩糀
塩糀作りはもちろん！
塩糀の活用法など、お伝えしていきますね。
＊お写真は塩糀作り
糀おうちごはんのメニューは、イタリアン。
和食だけにこだわらず、現代風に、イタリアンや、エスニック料理、スイーツなどにも、糀を使用していけるのです
ご参加のみなさんから
「糀って、もっと臭かったり、扱いにくいのかと思ったけど、扱いやすくて、糀の効果がこんなにも素晴らしいだなんて、糀に対する意識が変わりましたー‼︎」
と、早速、糀を買って帰る方もいらっしゃり、みなさん、やる気満々です
ご参加のみなさま、ありがとうございました。
糀の良さを近くにいる、まず家族から、教えてあげてね
次回は、11/13金曜日ですが、こちらも、告知後すぐ満席となっております。
みなさんも、糀の素晴らしさ、是非知ってくださいね。
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【ヨガ】
◾︎「産後ママ向け、ベビーと参加OKヨガクラス」西宮北口Fリンクスタジオ
毎週木曜日10:30～11:30
毎週木曜日10:30～11:30◾︎「社団法人日本ママヨガ協会認定講師」インストラクター養成講座担当 10月コース終しました
10月コース終しました◾︎「ママが笑顔になるヨガ」西宮阪急11/1 10:30～11:30 13:00～14:00
◾︎「歯科衛生士 向所真由美のフェイス&ママヨガ」うめだ阪急11/26 木曜日13:30～14:30
◾︎「発酵食とヨガ」淡路島UMISORA
【歯科衛生士】
阪急西宮北口駅直結 ナチュラルスマイル西宮北口サロン勤務
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【糀・味噌セミナー】
大阪谷町六丁目「刻家」にて開催
11月は「塩糀編」11/2(月) 11/13(金)満席
11/2(月) 11/13(金)満席味噌作りWS11/27 満席
11/27 満席【ラジオパーソナリティー】
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毎週月曜日 お昼12:00～12:30
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