【歯科衛生士をしながら、ヨガ・発酵食料理の講師をしています、三姉妹の母 向所 真由美 です】
こんばんはー(^^)
今日もこちらのブログに、ご訪問ありがとうございます♡
日本古来からある発酵の、素といえば…糀
その糀の姿カタチを見ることはほとんどなく、存在すら知らない人が多いですよね。
ですが、調味料(味噌、醤油、お酢)は、糀で作られたものがほとんど。
遥か昔から日本の食文化を影で支え、健康な身体を支えてくれています。
そう☆私たちは、
見えない、糀の恩恵に授かっているのです
その糀って、どんなのかご存知ですか??
糀は真菌。いわばカビです。
カビといえば、食品を腐らせたり、アレルギーの原因になったり、食べてはいけないものと感じてしまいますが、古来からある国も認める、国菌 身体に有益なカビなんですよ。
米糀は、お米にコウジ菌をまいて繁殖させたもの。
その糀は、こんなにも良い働きをしてくれます…
食べ物を美味しく変身させる
保存性を高める
たくさんの酵素をつくる
腸内環境を整え免疫力を高める
私たちの身体にとって良いことづくめですよね
今月のテーマは、塩糀
塩糀作りはもちろん!
塩糀の活用法など、お伝えしていきますね。
*お写真は塩糀作り
糀おうちごはんのメニューは、イタリアン。
和食だけにこだわらず、現代風に、イタリアンや、エスニック料理、スイーツなどにも、糀を使用していけるのです
ご参加のみなさんから
「糀って、もっと臭かったり、扱いにくいのかと思ったけど、扱いやすくて、糀の効果がこんなにも素晴らしいだなんて、糀に対する意識が変わりましたー‼︎」
と、早速、糀を買って帰る方もいらっしゃり、みなさん、やる気満々です
糀の良さを近くにいる、まず家族から、教えてあげてね
次回は、11/13金曜日ですが、こちらも、告知後すぐ満席となっております。
みなさんも、糀の素晴らしさ、是非知ってくださいね。
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【ヨガ】
◾︎「産後ママ向け、ベビーと参加OKヨガクラス」西宮北口Fリンクスタジオ毎週木曜日10:30~11:30
◾︎「社団法人日本ママヨガ協会認定講師」インストラクター養成講座担当 10月コース終しました
◾︎「ママが笑顔になるヨガ」西宮阪急11/1 10:30~11:30 13:00~14:00
◾︎「歯科衛生士 向所真由美のフェイス&ママヨガ」うめだ阪急11/26 木曜日13:30~14:30
◾︎「発酵食とヨガ」淡路島UMISORA
【歯科衛生士】
阪急西宮北口駅直結 ナチュラルスマイル西宮北口サロン勤務
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【糀・味噌セミナー】
大阪谷町六丁目「刻家」にて開催
11月は「塩糀編」11/2(月) 11/13(金)満席
味噌作りWS11/27 満席
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