おはようございます。美容鍼 水輪のアベ先生です
先日、ある栄養士さんとお話をしていたのですが、
とても残念なことを聞きました。
その栄養士さんは、保育園で働いておられます。
保育園の経営者側の意見で、
給食にかかる経費を、月に１０万円減らすように
という指示があったそうです。
もともとその保育園は、国産野菜を使って、
おいしくて安心な給食が
売りだったそうなのですが、
月に１０万円も減らすようにという方針のもと
国産野菜をやめて、中国産の冷凍野菜に
食材を変更せざるを得なかったそうです。
ホウレンソウも、里芋も、ブロッコリーも、
ゼンマイも、タケノコも、その他のお野菜も。
無塩バターも予算オーバーになるので、
１キロ７００円で買える「マーガリン」で、
代用せざるを得ない状態になっているそうです。
「なんとか、かけあおうとしたけど、
私も仕事無くなったら困るし、
結局、園の方針に従うしかなかった」
「中国産の冷凍野菜がいかに農薬たっぷりで、
栄養が無いか。」
「マーガリンも加工した身体に悪い油なん、
私も十分わかってる」
「うちの子には食べさせへん」
「でも、私も仕事が無くなったら困るねん」
このお話を聞いた時、私は何とも声をかけることが
できませんでした。
成長期である子供達を預かる保育園。
その保育園の給食が、
そんな状況になっているなんて、
考えてもいませんでした。
加工された冷凍野菜には
ほとんど栄養素が残っていません。
中国では、法律で規制がかかっている
農薬も、使われているそうです。
何度もお話している「マーガリン」
アメリカやカナダ、ヨーロッパでは
すでに使用禁止となっているようです。
O-157、ノロウイルス、インフルエンザ、
花粉症、アトピー、各種アレルギーに加え
発達障害や、適応障害など
一昔前にはあまり聞かなかった
病気や障害にかかる子供達の数が
どんどん増えています。
もちろん、保育園の給食だけが
問題であるとは言いきれません。
おうちでの食事も、
お菓子しか食べません。
お肉しか食べません。
チンするチャーハンだけです。
なんていう状態になっているお話も
よく耳にします。
私も、いずれの日にか、
我が子を保育園に預けて仕事を
する予定にしていますが、
保育園選びに、給食内容、
おやつの内容までも
確認しないといけない時代に
なってきているのですね。
保育園の経営の事は
わかりませんが、
「何が大事か」
ということを、勉強して、
ご家族にお話しして、
ご理解を頂ける努力も
していただけると良いなと、
思います。
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