干し柿

台風前に購入したはちや柿は長雨で途中から冷蔵庫で保管、それでも所々カビが付いている。今日はまた追加購入してきて吊るす。

私はやや硬めの干し柿が好きだ。でんぷんの粉が吹くまで干してやろう。

捨てるべき渋皮も漬物に入れると甘味が増すという。栄養も豊富らしい。ためしてみよう。

収穫時期が遅くなったサツマイモがでかくなりすぎた。次郎柿と比べてみた。奥のサツマイモが普通サイズだ。

畑のとなりの住人に２個あげた。味はどうだろう？遊びにきた友人は天ぷらにすると美味いと言ってたが・・・・・。