ゴボウは冬の野菜。
根菜だから身体を温める。
…と思っていましたが
違いました💦
根菜でも
ゴボウや生の大根、れんこんは
体を冷やす野菜。
ゴボウは熱を冷まし
頭痛な喉の痛みに効く！
和漢薬の名著『本草綱目（ほんぞうこうもく）』によると、ゴボウは「苦味」でカラダを冷す「寒性」と示されているそうです。
便通を良くする食物繊維が豊富ということは知られていますが
身体の熱を冷ますことは
あまり知られていないのでは？
しかもこのサラダゴボウは
アク抜きいらず
生で食べられるそうです。
ということで
「ゴボウのカプチーノ」
を作ってみました😊
ただいま
サラダゴボウが手に入らなくても
できるレシピを改良中です。
そのうち…
「ゴボウのカプチーノ」レッスン
募集しますので気になる方は
ぜひご参加ください