ばっけ味噌

『ばっけ味噌』

岩手ではふきのとうの芽が出ると大きくならないうちに採ってばっけ味噌を作ります。これがあればおかずがいらないくらいご飯がすすみます。いつもは、みそ、さとう、みりん、鰹節で作りますが、今年は糀甘酒、麹醤油、麹味噌、鰹節で。春だなぁ💮