ローフードの勉強していたらヤーコンの効能を再確認し、ヤーコンシロップ作りました。シロップの作り方を検索しても見つけられなかったので、地味に手作りしてみました。
優しい甘さのシロップができました。
これからいろいろレシピを考えます‼️
『ヤーコンにはフルクトオリゴ糖というオリゴ糖が多く含まれています。フルクトオリゴ糖は難消化性の成分で、体内の消化酵素で消化されず、そのまま大腸に到達し大腸に住む善玉菌の餌となり腸内活性化に繋がります。また糖として吸収されないため、血糖値の上昇に影響しません。甘味も砂糖に近いため、置き換えで使用することができます。』