醤油麹と塩麹を作りました

塩麹

こうじ　１５０g

お湯　６０℃くらい　４５０g

塩　９０g

醤油麹

こうじ　８０g

お湯　　６０g

醤油　　１００g

混ぜて夏は１週間くらいで食べられます。

私は冷蔵庫保管してしまいますが、室温で毎日１回かき混ぜると

良いみたいです

醤油麹はマグロの漬け、納豆

卵かけご飯などに使えます

塩麹は久しぶりに作りましたが

醤油麹は初めてなので楽しみ

糀屋本店 塩糀 200g×3本 塩麹 塩こうじ（大分県産米 長崎県産海塩使用）レシピ付き

海の精　有機玄米塩麹　170g×2

マルコメ プラス糀 玉ねぎ生塩糀 180g×8個

オーサワジャパン オーサワの有機玄米塩こうじ

MURO 麹調味料 塩麹 (素材の旨みを引き立てる 麹調味料 - 和食 / 3種セット - 醤油 塩 赤辛) 糀屋藤平/日本製 麹 糀 米麹 あきたこまち使用 パウチケース/化学調味料不使用 保存料不使用 発酵食品

イチビキ 塩糀 300g×5個

マルコメ 生塩麹 & 生しょうゆ麹 各200g × 1袋ずつ 合計2袋 名倉商事

マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g

麹屋の塩（麹ソルト)【150g・2個セット】麹屋がつくった麹調味料／健康志向・かんたん調理／岩手県八幡平

美味しそうなのいっぱい