0809×晩ごはん
明日から旦那の実家に２泊３日でお泊り～。
お盆に旦那はお仕事休めないので、早めの帰省。
冷蔵庫の在庫を片付けておかなきゃね。
先日、またいつものおじいちゃんにナスを沢山もらいました。
これも使い切っちゃいましょう。
写真、汚い（笑）
いつもナスを撮るのに苦労します。（苦労する割にこの写り。）
ナスの南蛮漬け。
お酢を効かせてさっぱり仕上げました。
いつもかなりの頻度で作るナスの揚げびたしより、スッキリした感じになります。
カボチャの煮付け。
柔らかくて甘くてホクホク。
今日も昨日紹介した鍋保温調理Hot Cookを使いました。
鍋で煮た時間、約３分。
あとはHot Cookに入れて放置。
約２時間放置しました。
煮くずれせず柔らかく仕上がります。
昨日、書き忘れましたが、鍋保温調理をする場合、長く放置すれば良いというわけではありません。保存効果はないので、最長でも５時間。梅雨や今のように暑い時期はもっと食材が傷みやすいので、あまり長時間放置するのはやめましょう。あくまでも、ゆっくりと温度を下げていき、芯まで熱を伝えるのが鍋保温調理です。
味付けはとてもシンプル。
鍋にカボチャ（300g）を入れてひたひたになるくらいまで水を入れて、砂糖大さじ３と薄口醤油大さじ１弱を入れて３分強火で煮たらあとは鍋保温調理です。
和食の定番ですね。
飽きがこない一品です。
あとは
ソボロ丼。
ニンジン、ゴボウ、合挽ミンチに昨日の残りの蒟蒻でかさ増し。
２人分のソボロを作るのにミンチ100gでしたが、蒟蒻のおかげでたっぷりソボロができました。
今月はガス代の節約を頑張ってみています。
‥とは言え、頑張れるのはお風呂と調理のガスコンロ。
どれくらいの節約ができているか楽しみです
ガス代の請求がきたら報告します。