0706×晩ごはん
今日はカレー♪
昨日の旦那のお土産～
大量の牛すじ肉
旦那はレストランでおっきい肉の固まりをさばいてステーキ肉やらなんやらを切り分けるんやけど、洋食のお店やからすじ肉を使わんことが多くて、捨てるのは勿体ないから持って帰ってくれました！
それにしても大量やな‥
旦那が今朝
『牛すじ煮込みカレー食べたいなぁ‥』
って言ってた。
独り言でね。
きっと次の休みにでも作ろうと思ったんだと思う。
旦那の作る牛すじを使った料理は柔らかくて本当に美味しい！
でも、今日は私がこの牛すじを使っちゃいました
うん。
失敗できない‥。
目指すは牛すじがトロトロのカレー。
旦那が確か、カレーとは別鍋ですじ肉をひたすら煮込んでたはず。
ものすごい灰汁が出てきたぁ～！
灰汁を取りながらひたすら煮込んでいきました。
具はシンプルに。
ジャガイモ、ニンジン、玉葱。
玉葱はバターで飴色になるまでじっくり炒めました。
そして、鍋に具材を入れてある程度煮込んで、すじ肉も加えて煮込んで～
火を止めます。
我が家には圧力鍋がないので、野菜が柔らかくなるまで煮込むのは時間がかかるので、鍋を毛布（膝かけとかに使う小さい毛布）で包んで、更にバスタオルで包んで放置～！！
今日は午前中に作りはじめたので、包んだ鍋を夕方まで（約４～５時間）放置しました。
こうしておくと鍋の中身の温度がゆっくり下がっていくので、長時間煮込んだように野菜も柔らかくなります。ガス代節約できます♪
さてさて。
緊張の牛すじ肉の仕上がりは～！！
旦那が作った程まではいきませんでしたが、結構柔らかくなりました。
旦那の反応が楽しみです（笑）
昨日のゴーヤサラダと一緒にいただきました～♪
今日は鍋放置してたお昼にチビを連れて図書館へ行こうとして‥‥
『オムツ変えてから行こう』
と玄関から引き返しオムツを変えてたら‥‥
いつもの如く、暴れるチビ。
布オムツ派の私、大苦戦！！
『パンツタイプのオムツ、いいよなぁ～。布オムツいつまでいけるかなぁ～』
とか思いながら、苦戦すること約３分。
ダァーッ！！！
ガタガタガター！！！
『えっ？何の音？』
外、土砂降り。
暴風。
あぁ、スムーズに出かけてたら大変な事になってたわ‥。
一時間以上降り続けたので図書館は諦め、家でいい子にしてました。
チビ、足止めしてくれてありがとう。