0630×晩ごはん
今日で６月も終わりだね。
早いなぁ～。
今日、使った食材はコレ。
今日もトマトを使いました。トマトはほんとに身体に優しい食材です。
★麻婆トマト
◎トマト‥１個を乱切り
◎長ネギ‥５cmをみじん切り
◎鶏ミンチ‥１００g
◎生姜みじん切り‥小さじ１
◎ニンニクみじん切り‥小さじ１
【合わせ調味料】
◎醤油‥大さじ１強
◎砂糖‥小さじ１
◎豆板醤‥小さじ１
◎鶏ガラスープの素‥小さじ１弱
◎水‥１／２カップ
フライパンにごま油を熱して鶏ミンチ、生姜、ニンニクを炒める。
合わせ調味料を混ぜた物を入れて２分くらい煮る。
トマトと長ネギを入れて軽く煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
ご飯にかけても美味しい～♪生姜が効いててご飯が進みます。
これはオススメ～♪
２品目。
★ナスのケチャップ炒め
子供も好きな味。
ナスはピーラーで皮を↑こんなふうにむく。火が通りやすくなります。
◎ナス１本‥乱切り
◎玉ねぎ１／２‥スライス
◎生姜＆ニンニク‥みじん切り
◎豚こま肉‥１００g一口大に切る
【合わせ調味料】
◎トマトケチャップ‥大さじ２
◎マヨネーズ‥大さじ１
◎オイスターソース‥大さじ１
◎水‥大さじ２
フライパンでサラダ油大さじ４を熱してナスを炒める。
ナスに火が通ったらニンニク→生姜→豚肉→玉ねぎの順に加えながら炒める。
全てに火が通ったら合わせ調味料を加えて全体に絡める。
青ネギの小口切りを散らして完成。
３品目。
★ポテトサラダ
明日から７月！！
生活費をおろしに行って、食材を買い出しに行こう。
雨、降らないといいな。
また、気を引き締めて７月も頑張ろう！！