ヤムウンセン
ヤムウンセンとは
タイ語で「ヤム」は混ぜる、「ウンセン」は春雨の意味で、タイ風の春雨サラダ。甘味、辛味、酸味のドレッシングに茹で上がった春雨をそのまま加え、生温かいのが特徴。
◼️材料（2人分）
むきえび 5個
春雨 1カップ
イカ 1カップ
プリッキーヌ 8本
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
クンチャイ 1カップ
豚ひき肉 50g
砂糖 小さじ1/2
マナオ 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
シーユーカオ 大さじ1/2
◼️作り方
①えび、イカを茹でる
②熱した鍋に少量の水を入れ、ひき肉としーゆを入れ炒める
③ボウルにひき肉を入れ、砂糖、ナンプラー、潰したチリ、マナオを入れて混ぜる
④玉ねぎ、トマト、春雨、えび、イカ、クンチャイを入れて混ぜる。
クンチャイ…タイのセロリ
マナオ…タイのライム果汁
マナオ…タイのライム果汁
日本語：ヤムウンセン
タイ語：ยำวุ้นเส้น
英語：Spicy Glass Noodle Salad