#25【タイ料理】空芯菜炒め

パックバンファイデーン

パックバンファイデーンとは

「パックバン」が空芯菜、「ファイデーン」が赤い炎という意味で、強火で炒められる「空芯菜炒め」のこと。由来は中国の空芯菜炒めで、中華料理の影響を大きく受けている中華系タイ料理のひとつ。東南アジア全域、中国で食べられるが特にタイが人気。シャキシャキとした食感とパンチのあるにんにくと鮮烈な辛さが特徴。豚肉や鶏肉、きのこや厚揚げなどと一緒に炒めてもおいしい。

レシピ①

◼️材料（2人分）
空芯菜 200g

サラダ油大さじ2
唐辛子5-7本
にんにく 8片

A
タオチオ大さじ1

オイスターソース大さじ1

シーズニングソース大さじ1/2
砂糖　ひとつまみ
鶏がらスープの素小さじ1/2
水　大さじ2

◼️作り方
①にんにくと唐辛子をクロックで潰す
②ソースを混ぜ合わせる
③熱したフライパンに油をしき、ニンニク、唐辛子を入れると。空芯菜、ソースを混ぜて

ผัดผักบุ้งไฟแดง ทำง่าย อร่อยไม่แพ้ร้านข้าวต้ม l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้นทำความรู้จักเรามากขึ้นได้ที่ https://www.facebook.com/aroypoong/ผักบุ้ง 1 กำ เต้าเจี๊ยว 1 ชต น้ำมัหอย 1ชตซอสฝาเขียว 1/2 ชต น้ำตาล ปลายช้อน ผงปรุงรสปลายช้อน น...youtu.be