サーモンマリネ! | Domani's ブログ 地中海料理の店『ドマーニ』

サーモンマリネ!

ササキ君が何やら仕込んでいます、それ何?

ノルウェー産のサーモンですか、それを?

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塩と砂糖で水分を出した後にレモンと香草とビネガーでマリネして、フムフム・・
冷蔵庫で数時間寝かせたら・・・

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スライスして・・上に何とトッピングするのがいいかって?
じゃあ色々試してみましょう!

レモンスライス・アンチョビ・ディル・ケッパー・オニオンスライス・
マトネーズ・ネギ・・・・・・

ん~、どの組み合わせも捨てがたいですね~、その日の気分で乗せましょう!

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