本日、数か月ぶりにパパと休み合わせ
平日ランチに。。℗はコインパークに（一本入ったマンション1階）
お店は3年半ほど経つそうです。。すっきりまとめてあります
お若い大将（ステキ）
でした
シャンパンやワインも
置いてあります
冷えたビールを
まずはカツオ（わらでいぶしてあると）美味し～
スタート
期待大です
●盛り合わせ～チャンバラ貝、あかぼや貝、サバの燻製ゼリー寄せ、煮だこ
どれも一口づつですが・・それぞれの旨み＆口当たりも良く
チーズの茶碗蒸し（とんぶり）
水イカゲソ
天ぷら（ビールに合います）
わかめ（酢）➡にぎりに入ります
鯛、車エビ
素材はもちろんですが、シャリとのバランス
アオリイカ、中トロ
イカを口の中に入れた時の舌触り
また噛んだ瞬間にふわっと（初めて）
シャリの米の大きさ、酢のバランス、握り加減＆量が絶妙
鯛を白だしで
マグロの漬け/豆アジ
オクラ梅巻き/トリ貝
赤出汁
（この辺りで・・終わりかな～と思ったら）
アカムツ/あなご
アカムツは期待通り炙ってあって（身がふわっと）
南関いなり＆玉子
大将は大牟田で育ったそうで～味付けは甘めです～っと
久しぶりに美味し〝おすし〟いただきました
今は炙ったり、熟成したり、タレもバランス良く仕上げてあって
口の中に入れれば、シャリと素材の一体感
お若いのにこれから先も楽しみですね。。
お勧めしたいお店です
今回はランチ、6,000円をお願いしたそうです
パパにご馳走さま
福岡県福岡市中央区赤坂3-11-11 アーバンコート赤坂 1F
092-406-8722
日曜日お休み
